Heerlijk hé mensen dat weer... ik voel me gelijk een ander mens! Nu kunnen we eindelijk onze zomerkleedjes dragen zónder pulletje en tot 's avonds laat op het terras zitten. Veel koken is er bij mij deze dagen niet bij. Ik maak nu hoofdzakelijk koud eten. Van Koen weet ik nooit wanneer hij juist gaat thuiskomen dus zo'n slaatje is ideaal. Ik trek er plastic wrap over en zwier het in de ijskast tot hij thuiskomt. Vandaag een variatie op tomaat mozarella... maar zéker zo lekker. In plaats van tomaten neem je rijpe perzikken. Koop alleen rijpe, lekker ruikende perzikken en niet van die harde tennisballen anders gaat je slaatje een regelrechte ramp zijn. Leg je perzikken ook niet in de ijskast als je thuiskomt maar op een platte schaal zodat ze niet op mekaar liggen. Ik heb vandaag van die platte, Franse perzikken gevonden... Begin zoals gewoonlijk met wat malse salade en leg daar je in stukken gesneden perzikken op. Je kan er eventueel het vel van af doen - zoals bij...

De kindjes mogen bijna hun boekentasjes aan de haak hangen want nog één week en de grote vakantie begint! Alhoewel mijn kindjes (33 en 31 jaar) al lang géén grote vakantie meer hebben, blijft bij mij de vakantie beginnen op 1 juli. Of ik dan wel of niet moet werken doet er eigenlijk niet toe... de sfeer is sowieso gezet. Ik weet niet hoe het me jullie plannen zit maar wij hebben een druk programma deze zomer. Volgende week krijg ik alvast een dagje vrij om van mijn verjaardag te genieten én dan heb ik enkele dagen om vlug, vlug de jaarlijkse grote kuis te doen voor we vertrekken naar Londen. Yes, we'll go British this time! We hebben een loft(je) gevonden in Covent Garden en vandaaruit ga ik dan op verkenning. Boroughmarket en het fooddepartment van Harrod's staan natuurlijk op mijn verlanglijst. Ik hoop ook Koen zo ver te krijgen om met mij naar Ottolenghi te gaan eten. Een must als je in Londen bent hé... Dan komen we terug naar Kortrijk om enkele dage...

Soms moet je gewoonweg je ijskast opruimen en de sukkelaars die vergeten in de groentenschuif liggen nog even een mooi moment geven... Zo lagen er vandaag nog enkele courgettes - er was een vaag plan om deze week courgetti te maken - een halve zak spinazieblaadjes en nog enkele schattige aubergines - overshot van de vorige Mezze workshop. De courgettes heb ik gewoonweg de thermomix ingesmeten met wat kippenbouillon en toen ze eenmaal gaar waren geblend met de verse spinazieblaadjes. Het halve potje zure room - restje van het weekend - is er ook ingevlogen en dus staat er nu een romig Popeyesoepje in mijn frigo! Ik was eigenlijk van plan om de kleine aubergines te roosteren in de oven met Ras-el-Hanout. Maar vanmiddag sprak me dat voor geen meter aan. Dus terwijl ik de logeerkamer/rommelkamer terug naar een minimalistische setting bracht, stonden mijn aubergines - ingesmeerd met olijfolie en met de nodige gaten ingeprikt - gewoonweg op zijn geheel in de oven. Na een goeie dertig ...

Sofie is sinds eind vorig jaar in de voetstappen van haar vader getreden en loopt nu ook minstens drie keer per week. Ze loopt écht goed en zonder veel moeite. Soms loopt ze met Koen maar meestal met de vriendinnen - nog zo leuk om onder de baan bij te kletsen... En je weet hoe dat gaat met die lopers, op een bepaald moment moet er een wedstrijd gelopen worden. Normale mensen beginnen dan ergens een lokaal wedstrijdje te lopen maar ons Sofie die zag het direct groot.   Naar Parijs zouden de meisjes gaan, naar de Nike Ladiesrun! Allemaal goed en wel natuurlijk maar die wedstrijd begon al om negen uur en iedereen moest daar zijn om T-shirt en nummer op te halen om halfacht. En wie denk je dat er gisteren om vier uur is opgestaan om Sofie en twee vriendinnen naar Parijs te brengen? Juist, ja, Koen en ik! Natuurlijk gaan we graag naar Parijs... maar man zó vroeg! Dat was na een drukke zaterdag in de winkel wél een hele opgave! Maar al bij al was het voor de meisjes een...

Gisterenavond heb ik - voor de tweede keer, de eerste keer in slaap gevallen! - naar de documentaire op Canvas gekeken "Men who made us fat" .  Je kan ze nog tot vrijdag bekijken op net gemist. En als je gezondheid en die van je kinderen je lief is, raad ik je ten stelligste aan om te kijken. Ik lees al meer dan een jaar alles wat ik kan vinden over processed food en de gevolgen ervan op onze gezondheid. En, het is verschrikkelijk wat er sinds de jaren '70 gebeurd is met ons eten.  En eigenlijk is het allemaal de schuld van enkele mannen in de Amerika. Om grof geld te verdienen is er met de gezondheid van de héle wereldbevolking gespeeld. Vet is in het verdom hoekje gezet en suiker - nee, nog slechter cornsyrup - is in de plaats gekomen. Voedsel is sinds de jaren '70 meer en meer "gemaakt" in fabrieken en minder en minder op gewone boerderijen met landerijen en een veestapel geproduceerd. En met dat "processed food" dat niet anders dan sl...