Begin van de maand december heb ik een Croque Madame toestel gekregen van Domo om te testen. Alle bloggers hebben natuurlijk al làng hun huiswerk gemaakt en dat toestel onmiddellijk aan een grondig onderzoek onderworpen maar ik moet tot mijn grote schande bekennen dat ik pas deze middag de doos heb opengemaakt... Sorry beste Domomensen! Maar ja, buiten Kerstdag ben ik geen enkele keer thuis geweest met voldoende daglicht om foto's te nemen. Elke dag zag ik de doos in mijn berging staan blinken en dus moest ik de deur iedere keer onmiddellijk toeslaan om het schuldgevoel meteen de kop in te drukken! Nu moet ik zeggen dat ik vannacht - ja, wakker liggen is voor mij part of december - nog van plan was om het toestel hier op de blog te verloten... Maar ondertussen ben ik helemaal van gedacht veranderd - sorry guys! Ik ga het verdorie zélf gebruiken. Echt een zalig ontbijtmachientje! Ik ben niet zo'n fan van croques en dus sprak het me in eerste instantie niet zo a...

Alhoewel de winkels en de warenhuizen nu met de feestdagen een ongelofelijk aanbod aan ingevoerde groenten en fruit hebben, kook ik toch graag seizoensgebonden. Het lekkerst én meestal het goedkoopste! Boerenkool - oftewel Kale in het Engels - is zo'n typische wintergroente. Vroeger maakte mijn moeder daar gewoon een soort stoemp mee die wij kinderen kenden onder de naam "groene moes". Lekker, héél lekker met een goed gebakken worstje. Winterkost bij uitstek... Koen is duidelijk geen favoriet van groene moes, spruitjes en rode kool en andere consoorten en bijgevolg doe ik niet veel moeite om die dingen klaar te maken. Buiten spruitjes dan want die vind ik écht te lekker om links te laten liggen! Het hele internet is momenteel vergeven van de recepten met Kale. Iedereen maakt Kale chips, Kale salad of stooft groene kool met chorizo... Ik besef natuurlijk ook wel dat groene groenten super gezond zijn maar écht die fascinatie met boerenkool gaat mijn petje te boven! ...

In de maand december bestaat mijn leven uit werken, slapen, werken, slapen... véél wakker liggen, en dan weer opstaan en werken. Tijd voor andere activiteiten zoals koken is er gewoonweg niet. Dus... zoek ik mijn heil op internet - waarvoor slaaploze nachten dus toch nog goed zijn! - en trakteer ik jullie op leuke blogs en tips die ik al surfend tegenkom. Vannacht stootte ik op zo'n zot Amerikaans filmpje - sorry, de kwaliteit van de  foto's is maar zozo. De man in kwestie heeft een kaashapje omgetoverd tot een decoratieve dennenappel. Ik weet niet of ik het geduld zou hebben om al die amandelen er zo mooi in te steken maar geef toe origineel is het wel! Het heeft iets vintage een beetje zoals onze moeders vroeger een pompelmoes vol stokjes kaas staken... Zijn receptje is poepsimpel. Twee pakjes Philadelpia mengen met wat zachte geitekaas. Dan kruiden met geraspte look, peper en paprikapoeder. Als verse kruiden gaat er wat tijm en platte peterselie in. Alles wor...

Yep, we zijn weer zover. Sinterklaas is achter de rug en nu zijn we in een rechte lijn op weg naar X-mas! Gezien mijn job very, very X-mas related is, moet ik de nodige voorbereidingen treffen om de maand december zonder kleurscheuren door te komen...   Deze week ben ik dus al serieus gaan winkelen om de basisstock aan te vullen. Voor mijn liefste Simone - onze engel des huizes die was, plas en kuis doet - heb ik acht bussen easy strijk ingeslagen! De kassierster aan de kassa van de Delhaize vroeg of ik gelijk een jaarvoorraad kocht! Voor onze ontbijtjes van de maand december staan er acht pakken Jaqmotte intense en vier potten frambozenconfituur klaar. Zes pakjes groene thee met citroen om 's avonds voor het slapengaan te drinken... en de diepvries zit vol groene boontjes, spruitjes, bloemkool en brocolli. Voor Koen staan er drie deo's en zes tuben tandpasta in de kast. Kwestie dat hij niet op cruciale momenten over die details begint te zagen - ja, een man heeft som...

 Op 16 en 17 november zijn Koen en ik naar Knokke geweest. We hadden namelijk vorige Nieuwjaar een geschenkenbon van onze vrienden gekregen voor een overnachting mét ontbijt in Knokke. Maar omdat 2014 voor ons allebei - Koen de politiek, ik hét boek - tot hiertoe zo ontzettend druk was, waren we alsjeblieft nog niet tot aan de zee geraakt! Het weer was niet om over naar huis te schrijven - grijs, noordzeeweer - maar het was heerlijk rustig in Knokke. Jammer genoeg stonden de gezellige strandbarretjes er niet meer... alleen op de zeedijk stond er nog een eenzaam en triestig kotje. Maar in Knokke kun je je perfect amuseren met de winkels... zon hoeft er niet te zijn. Waar vroeger de winkel van Princess - zusje van die op de Meir in Antwerpen - zat, was nu een pop-up conceptstore. Plezant om door te wandelen en sommige delen van de winkel waren best origineel. De hoek met de suitcases vond ik echt een leuke vondst. De rest - ik herke...

Vandaag heb ik iets nieuws bijgeleerd over spruitjes... eigenlijk heb ik de tip van mijn mamma - ons Bomma - gekregen. Deze week kookte Sofie Dumont namelijk spruitjes met Josje van K3. En ons Bomma heeft daar gehoord dat je spruitjes als ze eenmaal gesneden zijn héél goed moet wassen met veel fris water en dat dàn de vieze spruitjesgeur verdwijnt. Nu - zó ben ik dan - moest dat wel eventjes uitgetest worden. Sofie Dumont heeft haar spruiten in de pan gebakken - dixit de Bomma - maar ik kies zoals altijd voor mijn oven. Veel gemakkelijker en minder afwas. Eerst heb ik de spruitjes een paar velletjes afgetrokken - ze lagen al een hele week te wachten en waren al lichtgeel geworden - en dan in stukjes gesneden. Ik heb ze daarna overvloedig gewassen onder de stromende kraan en supergoed afgedroogd. Want natte spruiten in de oven dat wordt stomen iplv bakken hé! Op de bakplaat met wat olijfolie en wat Maldonzout en dan heb ik er nog een restje Serrano blokjes bijgekieperd. ...

Noor - de jongste dochter van mijn vriend John - wilde al een hele tijd met mij samen eens sushi maken. En alhoewel de grote vakantie erg lang is, hebben we géén tijd gevonden om samen eens gezellig te koken... Want sushi maken - toch een soort Zen activiteit in mijn ogen - dat wil je toch niet in een kwartiertje afhaspelen hé! Gelukkig hadden we een extra vrije dag deze week en Koen had sowieso een druk programma met Canadezen en zo.... en liep dus gelukkig ook niet in de weg! De rijst had ik 's morgens al klaar gemaakt in mijn superdesuper rijstkokertje en laten afkoelen op een bakplaat. Niet het allerslimste zet besefte ik achteraf want je moet de rijstazijn en suiker best onder de rijst mengen als de rijst nog warm is! Maar op het moment dat ik de rijst kookte had ik natuurlijk het kookboekje nog niet teruggevonden in mijn bibliotheek. Ja, ik zal in januari toch eens eindelijk werk moeten maken van het op een intelligente manier sorteren van mijn kookboeken......

Misschien weten of herinneren sommigen van jullie nog dat ik af en toe - als het écht te druk is om boodschappen te doen - een zak vol eten bestel bij Smartmat. En ik ben daar héél tevreden over. Op maandagavond wordt de zak vol lekkers geleverd en kan ik beginnen koken... Het enige dat me soms een beetje dwarszit is dat die zak helemaal uit Antwerpen komt. Ok, dat is dan wel niet uit Senegal zoals de boontjes maar toch... lokaal kopen is nu eenmaal béter. Wél, ik heb nu Food Bag gevonden! Ongeveer hetzelfde principe maar al van véél dichterbij. Een van de initiatiefnemers Stéphane werkt hier in Kortrijk en de zakken worden gevuld in Gent. Dat scheelt al een hoop kilometers! Deze week heb ik de Food Bag aan een grondige test onderworpen. Op maandagavond kreeg ik een grote bruine zak vol lekkere dingen geleverd. Zàlig om uit te pakken... en in de - lege! - ijskast te steken. Verse paddenstoelen, babyspinazie, pijpajuintjes, tomaatjes, basilicum... allemaal krakend vers. Je krijg...

Ja, écht waar in dit geval is snoepen nu eens gezond. Marsepein is eigenlijk best gezond als we de suiker buiten beschouwing laten.   We vertrekken immers van allemaal goeie gezonde dingen: amandelen en eitwit én als we dan de suiker vervangen door een gezonde vervanger is een marsepeinen patatje ineens een gezond snoepje! Tagatesse -  het klinkt jullie misschien niet bekend in de oren - is een product dat ontwikkeld werd om mensen met darmkanker te behandelen. Pas later kwam het besef dat het een super suikervervanger is. Tagatesse heeft een lage glycemische index ( 2 ) en laat dus de insuline in het bloed niet stijgen. Kort samengevat : je wordt er niet dik van! Ik geef jullie de diagrammen onder aan de blogpost dan kan je het zelf eens bestuderen. En... het beste nieuws is je kunt die Tagatesse gewoon in de Delhaize kopen. De doos ziet er zó uit... Ik gebruik die suiker ook in alle bakbereidingen en in mijn yoghurt à la Pascale 's morgens. Lekker en écht b...