Ja, nog vier maanden en dan gaan we op vakantie naar Parijs. Ik geef toe het is absoluut geen blitse vakantiebestemming... maar voor mij is het de aller, allerleukste vakantie! En ik heb mijn ventje weer eens zo zot gekregen om mijn grillen te volgen. Want, we gaan niet op hotel in de Rue de Surène zoals gewoonlijk, nee, we hebben een appartementje gehuurd in het hartje van de Marais. Op/ aan/ of bijna aan de Place des Vosges. We zullen wel zien. De foto's zijn alleszins schitterend. Ik ga daar dus wonen - toch een kleine week - als een echte Parisienne! Met een keuken om in te koken en een boodschappenkar - voorzien in het appartement! - om naar de markt te gaan. Je kunt niet geloven hoe ik er naar uitkijk... Koen mag zijn loopschoentjes meenemen en elke dag dwars door Parijs lopen - je hoort mij niet klagen. Ik kan dan ondertussen snuisteren in alle kleine winkeltjes en met een boek onder mijn arm naar de Tuileries gaan om daar om mijn dooie gemakje te le...

Hoewel ik al heel wat kookboeken in de kast heb staan en er op regelmatige tijd nog eentje bijkoop, ga ik toch nog altijd naar de bibliotheek. Daar speur ik dan het hele kookboekenrek af naar nieuwigheden die ik nog niet gekocht heb. Zo heb ik een soort van preview en kan er dan eens op mijn gemak in rondneuzen. Echte goeie exemplaren probeer ik dan te bestellen maar soms zijn ze al uitverkocht en niet meer te krijgen. Gelukkig krijg ik dan van Annemie - de vrouw achter de boekhandel Theoria - een internetadresje door om verder te zoeken. En heel af en toe komt het voor dat ik een boek uitleen dat eigenlijk al in mijn boekenkast staat.   Deze week was dat weer eens het geval. Al lezend in het saladeboek van Mindy Fox kreeg ik een déjà-vue. En na enig zoekwerk in de bibliotheek - nee, die staat nog altijd niet op alfabet - kon ik het kookboek ontdekken... Maar 't is echt wel een goed boek! Ik raad jullie het ten zeerste aan. In onze bibliotheek in Kortrijk kun je het all...

Hebben jullie dat ook? Springfever? Zin om alles maar dan ook alles te veranderen en op te ruimen?   Ik heb het weer ongelofelijk te pakken... 'k Zou eerst en vooral mijn kleerkast willen opruimen. Alle dikke pulls naar de bovenste kasten verbannen en de laarzen naar achteren schuiven om de ballerinas op de eerste rij te laten staan. Ook mijn frigo is dringend toe aan een lente make-over. Alles moet eruit en de boel moet nodig afgewassen worden en herschikt. Het ding barst haast uit zijn voegen. Maar dat ligt een beetje moeilijk want ik verdraag eigenlijk geen lege,kale ijskast. Mijn frigo moet lekker boemvol staan. Ik hou ook niet van een strak eetweekplan. Maandag pasta en dinsdag een slaatje met mozarella. Nee, er moeten altijd meerdere opties zijn. Stom natuurlijk want zo vliegt er regelmatig wat in de vuilbak. En dat vind ik weer helemaal niet kunnen... Het is dus een vicieuze cirkel. Nu probeer ik mezelf te trainen en bestel af en toe een pakket van Smart...

Echt waar Kortrijk verbetert van dag tot dag...  Er is nu een nieuwe bar JULES in het Parkhotel. Super zég. Zo mooi! Ik had het gevoel dat ik in Barcelona was. Daar kom je ook altijd van die leuke dingen tegen. Niet dat er geen leuke cafés zijn ik Kortrijk. Keus genoeg... dat wel maar ofwel is het een bruin café, een alternatief café of een jongerencafé... Iets leuk, gezellig én hip dat hadden we hier echt nog niet. Maar nu dus wel! Dus mensen als jullie 's avonds nog eens een stapke in de wereld willen zetten...

Halloumi is een nogal aparte Griekse kaas. Hij is gemaakt van een mengeling van koemelk, geitenmelk en schapenmelk. In zijn rauwe staat praktisch oneetbaar maar eenmaal krokant gebakken in de pan is hij heerlijk. Nog een voordeel... hij bewaart maanden! Ideaal ding dus om achter de hand te hebben. Begin met een fris slaatje te maken. Neem een krokante komkommer en snij in dikke rondjes en dan je rondjes in vierkantjes - ja een beetje wiskunde knobbel is hier op zijn plaats. Voeg er fijngesneden platte peterselie en munt aan toe. Giet er flink wat lekkere olijfolie over en doe er zout bij. Werk af met wat citroensap. Vergeet niet te proeven tussen elke stap! Nu zet je best de oven al aan op 180°C. En start met het maken van je bulgur. Bulgur is een tarweproduct - juist zoals couscous - en even gemakkelijk klaar te maken. Gewoon 250 ml water koken, een zakje bulgur bijvoegen en een klontje boter erbij. Onmiddellijk de pot van het vuur nemen het deksel erop zetten en een zestal m...

Koen was dit weekend op kamp naar de Ardennen met het stadsbestuur. Teambuilding. Nodig af en toe... om hun neuzen allemaal in dezelfde richting te houden. Ik was dus moederziel alleen thuis. Niet dat ik het aan mijn hart heb laten komen... Gisterenavond ben ik samen met mijn cinema-maatje lekker gaan eten. Konden we eens deftig bijbabbelen. Want in de cinema moet je zwijgen en kijken. Na een nachtje midden in het bed te hebben geslapen, heb ik mét Radio een ontbeten. Altijd leuk op zondagmorgen én interessant! Jammer van Mortier. Nu hebben we twee kunstpausen minder op veertien dagen tijd. Na een frisse douche heb ik mijn boodschappenmand gepakt en ben naar de Carrefour gereden. Die is gelukkig op zondagmorgen altijd open en dé oplossing voor mensen als ik zonder tijd. Op de parking spotte ik onmiddellijk een prachtige truck. In Carrefour-rood nog wel! Iets voor mijn Pinterest collectie... Al kuierend tussen de rekken - ja, er wachtte toch niemand op mij - stond ik plot...

Dit weekend gaat het gebeuren. We gaan de kaap van 15 graden overschrijden. Zàlig. En geen vlokje sneeuw gezien deze winter! Zo mag het voor mij ieder jaar zijn... Keerzij van de medaille we moeten iets vlugger dan andere jaren ons winterspek wegwerken. Dikke truien die alles mooi onderstoppen vliegen binnen de korste keren de kast in en dus... Wel, goed nieuws,  ik heb al wat diepgaand onderzoek verricht en kan je jullie het beste - wat zeg ik - hét allerbeste systeem ter wereld voorstellen om blijvend slank én gezond te worden. Natuurlijk geloven jullie mij niet. Hoeveel goeroe's hebben dat ons al niet beloofd? Ik heb al veel, héél veel dingen uitgeprobeerd. En met de meeste dieeten - dat van mij is géén dieet mensen maar meer een levenswijze - val ik in het begin wat af maar heb ik de grootste moeite om het vol te houden. En bovendien krijg ik dan ongelofelijk goesting in alles wat als verboden wordt gecatalogeerd. En ambetant word ik dan ook. En meestal zijn die d...

Sorry... sorry... jullie hebben deze week lang moeten wachten op mijn blogpost. Maar! Ik heb een goed excuus. Ik was een beetje ziek. De avond dat ik deze post wilde schrijven, kreeg ik ongelofelijk veel maagkrampen. I was near to death! Mensen, was dat verschrikkelijk. En niks, niks hielp. Pijnstillers, lauwe coca cola... niks geen effect. Koen had ongelofelijk veel compassie maar dat hielp natuurlijk ook niet. Na een uitputtende nacht en een dag op yoghurt te hebben geleefd is de toestand bijna genormaliseerd. Ik ben dus terug in staat om te bloggen! Vandaag een leuk, fris en Thais geïnspireerd gerechtje. Een visje in cocosmelk. Weinig ingredïenten en weinig werk. Very, very Rue de Surène dus... Neem twee kokosnoten... neen, neen, grapje, dat was juist maar voor de foto...! Gewoon een blikje kokosmelk is véél gemakkelijker. Koop gewoon wat witte visfilet. Wat je maar wilt. Hou er gewoon rekening mee dat de ene vissoort makkelijker uit mekaar valt dan de andere. Wil je e...