Het is zover... jullie kunnen bij mij thuis komen koken! Zoiets in de zin van my home is your home maar dan my kitchen is your kitchen...! Samen met Stephanie - ja, dé Stephanie van de Hobbykok en het boek Love Cooking - kunnen jullie op woensdagavond 11 juni Mezze komen maken. Stephanie is hier dan de chef en zal jullie introduceren in de wondere wereld van de Mezze. We beginnen om zeven uur en hopen jullie enkele uurtjes te kunnen boeien. Meebrengen moet je niets alleen je goesting om er iets tofs van te maken. Omdat we graag hebben dat jullie er tenvolle van kunnen genieten houden we de hoop klein en kunnen er maximum acht mensen inschrijven. Ondertussen zijn beide workshops volzet! Voor meer info mail je best naar mij in de winkel lieve@byttebier.com en dan geven we alles door wat je moet weten. De workshop kost € 45,00 per persoon. Door het grote succes zullen we in het najaar nogmaals workshops voorzien! Ik ga hier niet  vertellen wat Stephanie van plan is maa...

Nee, neen, ik ben jullie hélemaal niet vergeten... ik was gewoon eventjes op mini Sabbatical naar het Lago Maggiore. Moet kunnen hé, zo even weg van Kortrijk en het werk in de winkel en thuis. Sofie en ik waren dit weekend uitgenodigd bij Alessi om de fabriek te bezoeken en wat extra opleiding te krijgen. Zondagmorgen in alle vroegte nog voor de vogels wakker waren vertokken we naar Zaventem. Van Zaventem ging het naar Milaan en van Milaan met de bus naar het meer. Alessi had voor ons een prachtig hotel uitgekozen met een super terras om eindeloos op te aperitieven. Op zondag hebben we buiten luieren, eten en drinken helemaal niks uitgevoerd maar op maandag mochten we serieus aan de slag. Er moest het een en het ander worden bijgeleerd... Het leuke van zo'n seminarie is dat je dan ook al je collega's weer eens ontmoet en uitgebreid kunt bijkletsen. Op dag twee hebben we de fabriek bezocht en met eigen ogen kunnen zien met welke zorg de pr...

Powerfood... de laatste tijd zie je niet anders meer! Overal kun je nu snacks krijgen die - als we de verpakkingen mogen geloven - een boost aan je gezondheid én massa's energie geven. Ik loop zeer dikwijls in de val. Chronisch vermoeid - ik wil laat gaan slapen én vroeg opstaan - zoek ik naar korte termijn oplossingen om extra energie te krijgen. Alhoewel ik eigenlijk gewoon zou moeten luisteren naar Koen en op tijd in mijn bed kruipen... Mijn keukenkasten staan dus tjokvol pakjes met gojibessen, spirulina, notenmixen en noem maar op. Meestal eindigen die dingen gewoon in de sla want ik ben absoluut geen shakemens. Ik wil op iets knabbelen en niet drinken. Caloriën om te drinken dat kan bij mij alleen met wijn of cava in de rest van de gevallen is het zwarte koffie of water. Maar deze week ben ik ergens op internet - vraag me ook niet meer waar - een tof recept tegen gekomen. Ik zou ik niet zijn als ik er niet mijn eigen draai aan zou geven en dus jullie krijgen de - door Rue d...

In the Jane, de Pop up restaurants... overal krijgen we steeds de sexy Sergio te zien. En je zou dan kunnen denken dat zijn vrouwke braaf thuis bij de kindjes is maar niets is minder waar! Nee, hoor, Mevrouw Herman timmert ondertussen aan haar eigen carrière. En gelijk heeft ze...! Binnenkort kan je ze zelfs live in Kortrijk meemaken. Hotel Damier - een van onze mooiste en oudste hotels in Kortrijk - organiseert op 28 mei een workshop met Mevrouw Herman. Ellemieke gaat die avond lekkere shakes en smoothies maken... zodat we gezond en wel de zomer kunnen ingaan. Ondertussen krijgen we nog massa's tips om ons gezin gezond en lekker eten te geven. Samen met Hotel Damier zorgt Ellemieke die avond voor een "healthy" driegangen menu zodat jullie zeker zonder honger naar huis gaan. Als ik mijn ventje zo zot krijg om mee te gaan die avond zie je me daar ook zitten tussen al de andere fans van de betere kant van Sergio. Wil je nog wat extra info over de...

Komt bij jou die dagelijkse kom havermoutpap ook je oren uit?  Probeer dan voor de verandering eens het alternatief... de havermoutpannekoek! Even gezond maar wel een héél stuk lekkerder. Een ietsiepietsie meer werk maar wie maalt daarom als het resultaat zoveel beter is? Meng 70 gram havermout met 125 ml melk en smijt ook nog een lekkere rijpe banaan bij in de blender. Voeg er dan nog een eetlepel honing - of nog beter, wat agavesiroop -, een ei en een koffielepel bakpoeder aan toe en laat de boel een kwartiertje rusten. Neem dan je beste pannekoekenpannetje uit de kast en smeer het in met wat boter. Bak dan op een langzaam en een laag vuur pannekoek na pannekoek. Ik heb zes prachtige hartjes uit mijn deeg kunnen toveren. Dien ze op met wat vers fruit en bestrooi met flink wat poedersuiker. 't Is misschien wel wat té bewerkelijk voor een doordeweeksedag maar op zondag moet zo'n pannekoek toch best wel lukken. En deze pannekoeken mag je...