I went foraging this afternoon... ja, helemaal zoals de Nordic guys én onze Kobe Desramaults het doen! Nu, ik ben niet erg ver gegaan. Juist bij ons de hoek om,  bij de skate bowl groeit er massa's onkruid dus ik was quasi zeker dat ik daar ook wel netels zou vinden voor mijn Deense netelsoep... En ik heb zelfs nog meer gevonden! Een héél boeket verse boterbloemen om mijn huis op te fleuren. Netels plukken vraagt enige voorzichtigheid. Ik heb geen rubberen handschoenen onder mijn gootsteen liggen maar een paar winterse wollen handschoenen lieten ook geen prikje door. Ik ben diep het "bos" ingegaan om neteltjes zonder uitlaatgas te zoeken... én natuurlijk heb ik ze degelijk gewassen. Maar dat was een ander paar mouwen! Hier heb ik wél rubber handschoenen gemist! Het recept heb ik even aangepast en er nog wat erwten bijgezwierd omdat ik vermoedde dat die netels nogal dunne soep zouden voortbrengen. Dus starten zoa...

Ja, ja, het is waar, ik had beloofd om gisterenavond deel twee van Kopenhagen online te zetten... Maar waarschijnlijk heb ik het toch af en toe een beetje té koud gehad in Kopenhagen want mensenlief wat voelde ik me gisteren slecht! Ik ben gisterenmorgen onmiddellijk naar de apotheker gereden achter een paardenmiddel en ben 's avonds héél vroeg in mijn bed gekropen. Bloggen zat er gisteren écht niet in... Sorry! Vervolg van de voyage krijgen jullie dus vandaag! Dag twee startte met een super lekker ontbijt op z'n Deens. Heerlijk roggebrood én geloof het of niet... mijn favoriet Maldonzout stond zelfs op tafel! Dag twee zijn we gaan fietsen. Een must in fietststad Kopenhagen. Zestig procent van het woon/werkverkeer gebeurt per fiets! We zijn gestart in het Meat district waar niet alleen het vlees wordt verhandeld maar je ook super lekker kunt eten. Vondeling fietsen worden in Kopenhagen verzameld en uit heel de ratjetoe van onderdelen worden dan weer nieuwe fiets...

Donderdagmorgen - op Hemelvaart dus - zijn we naar Kopenhagen gevlogen voor een stadsbezoek met Leiedal. Dat was dus even bèrevroeg opstaan maar voor wat hoort wat hé? De vlucht verliep vlekkeloos en ook vond ik op de kortste keren mijn valies weer... Ons hotel lag pal in het centrum en we hadden in de lobby onmiddellijk onze eerste design ervaring...  dé Egg chair van Arne Jacobsen in een flashy kleurtje! De stadsbezoeken van Leiedal hebben altijd een strak programma en dus was het vlug valies droppen in een of ander duister burootje en dan weer goed de pas er in naar de eerste afspraak. Gelukkig was dat een lunch met smørrebrod in De Standard - Almanak. Het restaurant ligt aan het water met een prachtig zicht op het gebouw waar Noma zit - ja, mensen, dichter ben ik er niet bij geraakt! Na de koffie hebben we dan uitgebreid de oude stad bekeken te voet én met de boot. Je kan écht niet naast de Opera kijken die staat te s...

If you cook, your family will eat dinner together... If you cook, you will naturally have a more sustainable household... If you cook, you'll set a lifelong example for your children... If you cook, you'll understand what goes into food and will eat more healthily If you cook, you'll make your home an important place in your life If you cook, you'll make others happy... If you cook, people will remember you... Af en toe een beetje food-filosofie mag hier op Rue de Surène toch niet ontbreken hé...

Vandaag was 't zalig weer... en zo warm! Ik vond het beter weer dan veertien dagen geleden want toen was er heel de tijd zo'n venijnige koude noorderwind! Heerlijk een mens krijgt dan gelijk zin in zomereten. Zomereten dat zijn dan voor mij veel, lekkere groenten. Maar ik had écht geen zin in weeral een slaatje. En dan moet een mens er soms eens de klassiekers bijhalen hé. Nu dat mijn kookboeken mooi en overzichtelijk gesorteerd zijn per onderwerp is het een fluitje van een cent om een boek terug te vinden. Het was wel een bèrewerk en halverwege met al de boeken op de grond zat mijn goesting onder nul... maar nu ben ik wel blij. En al bladerend in het boek van Paula d'Hulst  -  La Cuisine Bourgeoise - vond ik de nodige inspiratie. Een lekkere Gentse Waterzooi met frisse lentegroenten... een heerlijk recept maar wel heel wat werk en daar heb ik nu even geen zin in. Dus gaan we dat hier even aanpassen. Ik ben naar de Delhaize gereden om een gebakken kip en wat verse ...