Ja, het is nu eens géén grasgroene Popeyesoep of vuurrode tomatensoep maar een zàlig wit bloemkoolsoepje...  Erg fotogeniek en ideaal voor een stressless dineetje! Gezien ik een rothekel heb aan veel ingredïenten is deze soep weer zéér minimalistisch. Ik heb er zelfs geen ajuin in gebruikt! Kan altijd natuurlijk, doe maar waar je zin in hebt. Maar een ajuin in de soep is tenslotte geen wet van Meden en Perzen! Gewoon een dikke bloemkool en lekkere bouillon. Gemakkelijk hé? Nee, 't is waar ik zou liegen er zit nog iets in... ik heb een klontje boereboter gebruikt om de bloemkool in op te stoven! Neem een bloemkool en snij ze in stukken. Roosjes maken hoeft niet want uiteindelijk blenden we toch de heleboel. Gewoon met een groot koksmes alles in liefst gelijk grote stukken snijden. De kleine en zachte lichtgroene blaadjes mogen mee de pot in. Laat wat boter smelten op half hoog vuur en doe er dan de bloemkool bij. Na een minuut of zes giet je er 800 ml lekkere kippenbouill...

Maandag is mijn blogdag. Gewoonlijk toch... maar gisteren heb ik mijn kleerkast van zomer naar winter gebracht en dus... is het het bloggen er totaal bij ingeschoten! Ik was boem alle tijdbesef verloren en voor ik het wist was het avond en moest er dringend iets op tafel komen voor mijn ventje die afgepeigerd thuis kwam. Vandaar dat ik nu een miniblog in mekaar heb geflanst met drie leuke tips die ik op het internet ben tegengekomen... ik kende er zelf geen één van dus ik hoop dat ik er jullie ook mee kan plezieren! HOE VERMIJD JE EEN TRANENDAL WANNEER JE AJUINEN SNIJDT? Héél simpel je wrijft voor je begint te hakken je volledige snijplank in met witte azijn... en gedaan met de traantjes. Simpel hé! HOE HOU JE DE VUILE  BACTERIËN VAN JE SNIJPLANK? Strooi er flink wat zout over en wrijf er dan met een halve citroen over én was ze dan even af met wat dreft of zo. Gedaan met de vieze beesten! HOE HOU JE WITTE/ROSE WIJN LEKKER FRIS IN JE GLAS? ...

Koffie is voor mij een van de meest essentiële dingen. Ik kan écht niet zonder... Er zijn natuurlijk wel mensen die na vier of vijf uur in de namiddag niet meer van dat heerlijke zwarte vocht willen drinken maar dat zijn volgens mij uitzonderingen. Ja, en dan heb je natuurlijk ook nog de zwangere vrouwen die meestal de eerste maanden geen koffie kunnen zien of ruiken!  En laat ik vooral mijn vriendin Françoise niet vergeten die nóóit een kopje koffie aanraakt! Maar het merendeel van de mensen die ik ken worden gewoonweg niet wakker zonder een degelijke tas koffie... Nu kreeg ik een paar weken geleden een groot pak aan met twee pakjes koffie van Koffie Kan én een leuke kop&schotel. De koffie van Koffie Kan wordt volgens een speciaal proces zéér langzaam geroosterd zodat hij heerlijk zacht van smaak blijft. Nu was ik sowieso al een tijd van plan om me te verdiepen in de Slow Coffee en dus kwam dat pakje op het juiste moment toe. Ik heb zelfs deze zomer in Londen hee...

Omdat ik nu sinds enkele weken op maandagavond naar de yogales ga, zoek ik altijd iets gemakkelijk om klaar te maken. En iets met weinig afwas... want als ik helemaal zen terug thuis kom is een afwas het laaste waar ik zin in heb! Al surfend vond ik deze week een tof receptje met kip en groenten, allemaal klaargemaakt in één ovenschotel. Super dus! Vanmiddag heb ik mijn kippendijen - het bovenstuk van een kippenbil dus - gemarineerd in een mengsel van mosterd, balsamico, olijfolie en verse tijm. Dertig minuutjes laten marineren da's juist de tijd dat je de oven moet voorverwarmen tot 180°C. Maak de marinade in een grote kom zodat al de kip er gemakkelijk bij in kan liggen. Kruid de kip met voldoende zout en peper voor je ze onderdompelt in de marinade. Ondertussen snij je een rode ajuin, de zoete aardappelen en de wortels in stukken. Snij de wortels in kleinere stukken dan de mijne want ik heb de hele boel een stuk langer in de oven moeten laten zitten omdat ...

Nu, ja.., nú op het einde van de zomer, moet je héél veel tomaten eten! Ze zijn momenteel op zijn allerallerlekkerst. Gisterenmorgen kreeg ik een telefoontje van Kurt. Jullie herinneren jullie nog wel die toffe kerel met de prachtige groententuin? Wel, hij belde me dat hij verse tomaten uit zijn tuin voor mij had. Dat moeten ze mij dus geen twee keer zeggen... verse tomaatjes recht uit den hof! Als je zo'n product hebt, moet je het echt niet ver zoeken. Gewoon wat Maldon zout en een lekkere olijfolie and that's it. Maar 't waren véél tomaten en dus heb ik toch nog even iets anders gemaakt. Een receptje van onze vriend Yotam Ottolenghi. Eentje uit zijn laatste boek Plenty More. Een heerlijk groentenkookboek! Ik heb er een tof filmpje van gevonden op You Tube en ik laat het hier aan jullie zien. Ik kan het zelf niet beter uitleggen vandaar. En... hij heeft zo'n cute accent! De ingredïenten heb ik zelf nog even voor jullie gefotografeerd zodat...