Lieve mensen ik wens jullie allemaal een héél vrolijk Pasen met veel lekker chocolade en verse eitjes. Ik heb vandaag géén Paasrecept maar ik heb wel iets te vertellen... over mijn laatste ervaring met eten en di-eten. Ik ben er vorig jaar weer eens met mijn domme kop ingelopen. In de laatste diëethype : Low Carb! Maar écht, 't is nu de aller, allerlaatste keer geweest. Ik heb het gehad met al die zever. Niet dat Low Carb niet werkt, verre van! Maar 't is gewoonweg niet tof... en ik kan al dat vlees en vet eten niet meer zien. Ik kom tot het besef dat ik mijn bruine boterham met kaas helaas niet kan missen. Punt. Gedaan ermee. Ik kap met de hele toestand. En daarbij Pascale, ik hou van de bakkers. Laat dat gezegd zijn. Dat zijn mensen die ongelofelijk lekkere dingen kunnen maken met zoiets doodeenvoudigs als bloem. Sinds begin dit jaar ben ik weer normaal gaan eten. Ik maak weer alles wat we graag eten mét de nadruk op veel verse groentjes... zoals vroeger dus. ...

Soms moet je het gewoon niet ver gaan zoeken. Ik zal jullie vandaag bewijzen dat je al met twee ingredïenten een fantastisch dessert in mekaar kunt knutselen. Alhoewel mijn Koen écht een dessertmens is, ben ik gewoonweg geen dessertkok. Mijn inspiratie stopt meestal onmiddellijk na het hoofdgerecht. En als het moet denk altijd eerst in de richting van fruit. Appelen en peren in de herfst, bessen in de lente/zomer. Ijs en chocolade zie ik ook nog wel zitten maar dan moeten het poepgemakkelijke recepten zijn of ik begin er niet aan! Vannacht - al surfend van kookblog naar kookblog - stootte ik op zo'n ongelofelijk simpel chocolade dessertje. Vandaar dat ik me vandaag onmiddellijk een grote pot Nutella heb aangeschaft - bij gebrek aan kinderen staat dat hier immers niet meer als vast item in de kast... Geloof het of niet het enige dat je moet doen is héél koude slagroom opkloppen en dan onder de Nutella mengen.  Je moet gewoon zorgen dat je choco niet keihard...

Wat me het meest bijblijft van New York is de mooie mix van oude en nieuwe gebouwen. In vele Europese steden - neem bv. Rijsel - is de samenhang soms veel minder geslaagd. In Manhattan vond ik het allemaal wonderwel samengaan. Lagere gebouwen volledig in baksteen staan daar probleemloos zij aan zij met blinkende skyscrapers. En wat me ook is opgevallen zijn die kleine - nogal ouderwetse - watertorens die daar overal op de daken staan. Bij ons zie je die dingen hélemaal niet. Wij hebben van die gigantische dikke watertorens staan die ver de hele stad bedienen en in New York lijkt elk gebouw zijn eigen privé watertorentje te hebben... Ik heb dus géén mini reproductie van de Empire State building gekocht maar wel een schaalmodel van een zo'n watertorentje. Dat is voor mij dé herinnering aan New York en die krijgt dus van mij een plaatsje in onze bibliotheek! Ja, en natuurlijk waren er de Yellow Cabs, de blauw/witte NYPD én niet te vergeten de prachtige Ma...

Ja, vorige maandag kregen jullie géén blogpost want... ik was op vakantie! We waren weg uit Kortrijk om onze batterijen weer even op te laden. Héél erg nodig na een drukke Kerstperiode! New York stond al tijden op ons verlanglijstje en dank zij onze vriendin Anneken - die de koe bij de horens nam en de trip organiseerde -  zijn we er eindelijk geraakt. Anneken en Dirk zijn al ettelijke keren naar New York gevlogen en kennen de stad door en door. Dé ideale gidsen dus! Op zaterdagmorgen vroeg zijn we met het vertrouwde Brussels Airlines richting Amerika gevlogen. Goeie vlucht met lekkere hapjes op de cruciale momenten als de verveling toeslaat. Eenmaal in ons hotel - super goed gelegen bij Times Square - hebben we vlug de bagage gedumpt en weg waren wij! Je hebt nu eenmaal een dag van héél veel uren als je van Europa naar Amerika vliegt. Ik zou er zo élke dag wel een willen! Vlakbij ons hotel én zichtbaar vanuit onze kamer stond de Empire State Build...