Bedankt voor al de goeie ricotta salata tips! Ik ga nu op zoek en hou jullie op de hoogte... Maar ik heb nog een klein probleempje...  al jaren ben ik op zoek naar een goed vinaigrette recept. Alles heb ik al geprobeerd. De vinaigrette van Piet, die van Pascale, die uit het boek van de boerinnenbond maar niets voldoet. Dus... tot nader order koop ik nog altijd mijn vinaigrette bij Traiteur Rogge in de Karmelietenlaan in Kortrijk. En omdat die op maandag gesloten zijn - ook mijn vrije dag - brengt mijn buurvrouw én cinemamaatje Myriam die vinaigrette voor mij mee. Er staat altijd een voorraadje in mijn ijskast. Ik kan geen sla eten zonder!   Het is een simpele vinaigrette waarschijnlijk op basis van mayonaise want ze is helemaal wit maar de zuurgraad is écht perfect. Heerlijk bij een gewoon blaadje sla maar ook lekker over gestoomde groene boontjes met een fijngesnipperd sjalotje erbij... Mijn vraag aan jullie is nu: heeft er iemand een idee hoe je die vinaigret...

Citroenijs dus...  maar het is het citroenijs met een sterretje! 't Is Limoncello ijs...! Gemaakt in de enige echte frisco machine!   En wie krijgt nu dat frisco wonder? Wel, Kaat! Kaat Colle is de gelukkige winnaar! Koen en ik  hebben dat hier op de ouderwetse manier beslist - je weet wel, met briefjes in een pot en er dan eentje uit trekken. En al de andere trouwe volgers - althans vanwie ik een adres doorgekregen heb - krijgen in de loop van de volgende veertien dagen friskostokjes thuis gestuurd... mailen voor de stokjes kan nog altijd op lieve@byttebier.net Nu het recept... warm de room met de suiker en het snuifje zout op in een pannetje tot al de suiker opgelost is in de room. Voeg dan de Limoncello, het citroensap en de citroenrasp toe en laat de hele boel afkoelen in ijswater. Kom niet in de verleiding om meer Limoncello toe te voegen want anders gaat je ijs niet bevriezen door het alcohol percentage. Ik spreek uit ondervinding. Meer ...

Afkoeling is meer dan welkom met deze tropische temperaturen... En wat is er dan beter dan een koel ijsje! Het lekkerste ijsje voor mij is een softijsje uit zo'n machine. Maar iets beter voor de lijn is een waterijsje. En dat kan je ook gewoon zelf in mekaar flansen. Het enige dat je nodig hebt zijn vormpjes en stokjes... Daarom heb ik voor jullie deze week een hele leuke GiveAway! Een Quick PoP Machine. In minder dan twaalf minuten maak je een frisko. Super hé! Steek je machine de avond voordien in de diepvries - of laat dat ding er permanent in staan zoals ik doe. Maak je ijsmengeling klaar en giet in de gaatjes. Steek de stokjes erin, wacht een kwartiertje - die twaalf minuten zijn overdreven - en voilà je hebt drie ijsjes. Je kan wel 12 frisko's na mekaar maken of misschien zelfs meer. En wat moet je doen om dit super ding in je bezit te krijgen? Gewoon mijn volger worden... Ik verloot het Frisko machientje tussen al mijn volgers. Dus de 55 die er al op s...

Niet te doen zeg... wéér sneeuw vandaag!  Het is nu al zes weken berekoud. Ik ben de dikke truien en de Uggs beu... hartgrondig beu! Wanneer kunnen we de nieuwe mode aan doen? In juni? Nu, mijn gezaag zal er waarschijnlijk niks aan veranderen. Ik zal maar weer eens een hartig soepke in mekaar draaien voor vanavond. Jullie krijgen er deze week zeker een blogpost van... Maar nu eerst nog een cadeautje voor een van jullie. Een pak Maldonzout. Juist, ja, mijn favoriete zout is deze week de GiveAway. Wat verwacht ik nu van jullie? Wel, na een jaar bloggen ben ik van plan een Mission Statement - over wat ik met Rue de Surène wil bereiken - te schrijven. Enig idee wat ik er in ga zetten? Het Maldonzout is voor diegene die "ongeveer" raadt wat ik er in ga zetten. Ik help jullie even op weg... het zijn drie punten die voor mij bij het koken erg belangrijk zijn. En, neen het heeft niks met de winkel te maken...! Mailen, via de reacties onderaan de blog, facebook alles mag....

Eerst en vooral bedank ik al mijn trouwe lezers want ik heb echt super veel mailtjes van jullie vrienden gekregen... Ik heb dus heel wat streepjes kunnen zetten. Maar er is een iemand die er werkelijk boven uit steekt...Céline! Céline heeft dubbel zoveel streepjes als de tweede in de rij... Een dikke proficiat! En je weet het er zullen twee pakjes komen : eentje voor jou Céline en dan nog eentje voor je vrienden  - waar je zelf een wedstrijd rond kan bouwen. Voor al de anderen - niet getreurd - einde van de week doen we er nog eentje...!

Eerste give away van de week! Wat kunnen jullie verdienen? Wel, een pakje van de beste pasta ter wereld én de allerbeste Parmezaanrasp - een Microplane - die er bestaat. Tof hé. En wat moeten jullie hiervoor doen? Niet veel hoor... gewoon wat reclame maken voor mijn blog bij je vrienden. Dus mijn blog aanbevelen aan vrienden en familie. En als jouw vrienden dan jouw naam aan mij doorgeven via mail kan ik beginnen met streepjes zetten hé... Hoe meer ik dezelfde naam door krijg hoe meer kans je maakt om het pakket te winnen. En als je écht met kop en schouders boven het maaiveld uitsteekt, stuur ik het pakket twee maal op zodat je ook een van je vrienden kan belonen! Voor de Kortrijkzanen onder jullie is er nog meer goed nieuws... Isabel - de eigenares van Charlou in de Voorstraat - verkoopt de pasta. Hij ligt vanaf vandaag al bij haar in de winkel. Dus diegenen die naast het net vissen kunnen nog altijd een pakje gaan halen bij Isabel... By the way, zij sponsort de pasta voor deze ...

Ja, het heeft lang geduurd... en dat voor zo'n klein boekske! Maar nu is het zover. Onze winnares is bekend... en het is niemand minder dan Kelly Steelandt! Voor al de andere enthousiastelingen die naast het net visten... ik heb al een nieuwe giveaway klaar liggen. Vorige week heb ik van La Cucina een microplane kaassrasp gekregen. En die is voor een van jullie. Dus volgende week weer een giveaway! Kelly, mail je me even je adres door? Mijn e-mail is lieve@byttebier.net.

Ik hou van mooi schrijfgerief... een schriftje in een mooie kleur of een schoon potlood ik kan het moeilijk laten liggen. Als we op hotel gaan neem ik eerder de stylo en het schrijfpapier mee dan de kleine flesjes shampoo en badzout. In Parijs kan je bij Merci prachtige dingen kopen. Schriftjes die wel honderd jaar oud lijken - precies zoals die waar mijn Bomma in schreef - en ik neem er dus elke keer wel wat mee. Maar ook hier in Kortrijk vind ik leuke spullen. Bij Dille en Kamille hebben ze ook tof gerief. En bij Raes hebben ze alles van Moleskine. Je vraagt je waarschijnlijk af wat ik met al die dingen doe? Wel ik heb schriftjes waar ik mijn ideeën voor mijn blog in schrijf, schriftjes met ideeën voor de winkel, schriftjes met ideeën om mijn huis te veranderen én schriftjes om mijn uitgaven in te schrijven. Geleerd van mijn mamma - alles mooi opschrijven wat je uitgeeft... Niet dat ik daarom minder uitgeef, ik weet dan alleen waar mijn geld naar toe is. Nu krijg ik af en toe ee...

Ja, het is wel een heel werk zeg die Give Away. Volgende keer ga ik me wat beter organiseren. And the winner is - de Random Number Generator did all the work - de Groene Princes! Een dikke proficiat aan het Groene Princesje. Stuur me je gegevens door en maandag doe ik het boek op de post mijn email: lieve@byttebier.net Aan al de andere toffe mensen die zo hun best hebben gedaan, ik heb al een leuke Give Away klaar staan voor de volgende keer. Afgetroggeld van iemand die doodgraag bij ons wil leveren. Meer zeg ik niet maar 't is een heel tof ding. Als ik morgenvroeg tijdig uit de veren ben heb ik nog een leuk receptje om te posten voor het weekend. Iets waar je mee kan scoren...

Bijna alle bloggers doen af en toe eens een Giveaway... Wel, ik heb nu ook iets leuk om weg te geven! Een prachtig boek : "The Art of Pasta" geschreven door een duo Lucio Galletto en David Dale. Binnenin staat het vol prachtige foto's - het water loopt je zo in de mond. Ik lees zeer graag inleidingen en voorwoorden waarin de schrijver uit de doeken doet waarom hij het boek zo nodig moest schrijven. De ene kan dat al beter dan de andere maar hier bij dit boek is het echt een aanrader. Alle basisrecepten vind je terug in het boek maar ook specialere combinaties zoals bv. Penne met ansjovis, rozijnen en broodkruim. Jullie weten zo onderhand wel dat ik een grote bibliotheek heb hé... Ze groeit nog elke dag want ik koop op zeer regelmatige basis boeken bij. Romans, kunstboeken, psychologische boeken en vooral kookboeken. Mijn zwak. Mijn visueel geheugen is niet slecht, maar ook niet zo goed. Dus koop ik af en toe een boek bij dat al in mijn bibliotheek staat. Do...