Eindelijk, eindelijk is het dan 24 december... wij kijken daar écht naar uit. Niet alleen omdat we dan alle pakjes onder de kerstboom mogen opendoen maar ook omdat dan het zwaarste deel van de maand december achter de rug is. Dagen aan één stuk open zijn van van tien uur tot ongeveer zeven uur 's avonds... het gaat op den duur wel in je kleren zitten! Ik ben serieus content dat ik vandaag eens niet de deur uit moet maar lekker in mijn yogapants kan luieren binnenshuis. Hebben jullie eigenlijk een leuke kerst gehad? Pakjes naar het gedacht? Want het blijft sowieso een ongelofelijk kunst om hét ideale pakje voor iedereen te voorzien. Nu moet ik zeggen dat mijn lieve familie er dit jaar ongelofelijk in geslaagd is... ik ben super verwend geweest! Iedereen weet blijkbaar dat ik graag leuke schriftjes heb om alles wat er door mijn hoofd gaat aan kook- en andere projecten op te schrijven en ik ben dus goed bedeeld geweest met leuke notaboeken. Sofie en ik zijn al een hele...

Yep, we zijn weer zover. Sinterklaas is achter de rug en nu zijn we in een rechte lijn op weg naar X-mas! Gezien mijn job very, very X-mas related is, moet ik de nodige voorbereidingen treffen om de maand december zonder kleurscheuren door te komen...   Deze week ben ik dus al serieus gaan winkelen om de basisstock aan te vullen. Voor mijn liefste Simone - onze engel des huizes die was, plas en kuis doet - heb ik acht bussen easy strijk ingeslagen! De kassierster aan de kassa van de Delhaize vroeg of ik gelijk een jaarvoorraad kocht! Voor onze ontbijtjes van de maand december staan er acht pakken Jaqmotte intense en vier potten frambozenconfituur klaar. Zes pakjes groene thee met citroen om 's avonds voor het slapengaan te drinken... en de diepvries zit vol groene boontjes, spruitjes, bloemkool en brocolli. Voor Koen staan er drie deo's en zes tuben tandpasta in de kast. Kwestie dat hij niet op cruciale momenten over die details begint te zagen - ja, een man heeft som...

't Was heerlijk... al die pakjes! En nu is het nagenieten - aan een zonnige tafel - met een lekker koffietje en nog wat chocolade van gisterenavond. Ik ben juist door mijn gigantische afwas. Ik weet niet hoe ik het altijd voor mekaar krijg om zoveel dingen tegelijk vuil te maken. Een lange aperitief is niet echt bevorderlijk om efficient te koken! Maar tijdens het afwassen heb ik genoten van heerlijke old school Kerstmuziek en het zicht op mijn mooie rendierkussens en nu ben ik dus helemaal in de sfeer... De Kerstman heeft dit jaar zijn best gedaan. Mijn liefste kindjes én Koen én Bomma hebben samen voor mij twee grote lichtbakken gekocht zodat ik ook tijdens de donkere dagen onbelemmerd kan foto's maken voor mijn blog. Ik ben zo blij... een écht super geschenk! De dagen van stress omdat de zon achter de horizon zakt zijn nu definitief voorbij. Daglicht vierentwintig uur aan één stuk! En natuurlijk lagen er nog wat boeken - dank je broertje en dank je...

Nog twee keer slapen en het is Kerstavond... Ik tel echt de uren af! Niet alleen omdat ik op Kerstdag eindelijk eens een vrije dag heb maar vooral omdat ik verlang naar onze gezellige Kerstavond.   De sfeer is dit jaar top in Kortrijk. Iedereen is welgezind en geniet van de mooie Kerstverlichting. Ons Stadhuis is ronduit schitterend! Ook de Kerstmarkt op ons Vandaleplein is heerlijk. Na ons werk stappen we buiten recht een Kerstbarretje binnen om een gezellig aperitiefje drinken... zalig! Wat eten jullie met Kerstavond? Kalkoen? Bij ons zal het een lange aperitief worden met heel wat hapjes - allemaal kant en klaar gekocht deze keer - en dan bak ik voor iedereen een lekkere hertefilet. Heel gemakkelijk. Niet moeilijker dan een biefstukje bakken. En de saus maak ik af met wat wildfond en aalbessenconfituur. Dessert wordt een lekker warm appeltaartje van bij Ridder&Hove met een lekkere bol amandelijs vanuit de Delhaize. En daarbij een sausje van zoute caramel. Ook g...