Zondagmorgen zijn we - John,Noor en ik - weer eens gezellig naar onze markt in Rijsel gereden... Hoewel onze Frank niet veel goeds voorspeld had, viel het weer ongelofelijk mee. Wel was er opvallend weinig volk op de markt en bij enige navraag bleek dat het noorden van Frankrijk nog volop van de Paasvakantie geniet. De lente en de zomer zijn altijd de beste seizoenen op de markt. Zondag waren er super veel asperges en artisjokken. En mooi dat die mannen dat daar altijd intalleren! Die radijsjes/jonge raapjes vond ik de max... Ik heb artisjokken - twee stuks, het ware reuze exemplaren - meegenomen voor ons zondagavond aperitief en dan heb ik bij de visboer nog een groot stuk kabeljauw mét vel en graat gekocht om in de oven klaar te maken. En... ik ben gezwicht voor de verse morilles. Het recept kreeg ik erbij van de paddestoelenman : zachtjes stoven met een sjalotje in wat verse boter en afwerken met goed wat room. Super simpel en super lekker! Nu wist ik a...

Het aspergeseizoen is nu op kruissnelheid gekomen. De witte vind ik nog altijd wat aan de dure kant maar de groentjes zijn al héél budgetvriendelijk! De groene komen ook nog met een énorm extra voordeel... je moet ze niet eens schillen! Het enige wat je moet doen is de harde onderkant met een snap eraf kraken and that's it. Ze zijn super lekker geroosterd in de oven, géén werk en smaakvoller dan gekookt in water. Doe zoals met alle groenten die je roostert. Oven op 180°C voorverwarmen, asperges goed in de olijfolie coaten en dan genereus er wat Maldon zout overstrooien. Naargelang de dikte van de stengels zijn ze gaar tussen de 15 à 20 minuten. De priktest geeft aan wanneer je ze uit de oven mag halen. Maar wat geef je dan bij die asperges? Je kan ze à la Flamande geven met wat hard gekookte eitjes, peterselie en gesmolten boter. Altijd lekker maar mijn Koen is niet zo'n fan van gekookte eieren. Dus komt er hier een andere klassieker op tafel... asperges met Hollandai...

Ja, gisteren zijn we weer even de Parijse lucht gaan opsnuiven... 't was hoogtijd! Met al die drukke zondagen van de laatste tijd hadden we allebei nood aan wat frisse lucht en ja, Parijs dat ligt ongeveer aan ons achterdeur hé. Het was heerlijk weer om te rijden en tijdens de rit konden we gezellig bijbabbelen. Soms hebben we het thuis zo druk met al onze projecten dat écht babbelen erbij inschiet... Om elf uur zaten we al met een glaasje rosé op de Place des Vosges. Ondanks Parijs - Roubaix en de marathon zijn we zonder problemen op ons doel afgereden. En kijk, echt waar, in Parijs is de lente al wat verder gezet dan bij ons. Koen gelooft me nooit als ik beweer dat Parijs een microklimaat heeft. Maar zeg nu zelf, er hangen toch al wel grote bladeren aan die bomen? Bij ons vouwen de blaadjes zich nog maar juist open! Omdat Koen een kieskeurig kieken is - ofwel is het terras niet zonnig genoeg, ofwel is de straat te druk of hij heeft nog geen honger... - duur...

Wij hebben een échte BV op ons Vandalepleintje gehad deze week... Wim Ballieu! Het was in opdracht van Libelle TV. Er moet binnenkort een nieuw programma zijn waarbij Wim verscheidene Vlaamse steden gaat bezoeken en daar dan de plaatselijke heerlijkheden ontdekt. Samen met een rasechte Kortrijkzaan maakt hij dan iets lekkers klaar dat ze aanbieden vanuit de truck van Wim aan de passerende mensen. En daar zat nu juist het probleem... ér waren absoluut geen passerende mensen in dat hondenweer van vorige week. Vandaar dat wij - de ingezetenen van het Vandaleplein - dan maar voor een oplossing zorgden. Kijk, ik zal jullie het hele verhaal gewoonweg even zelf vertellen... Hier nog even het geschreven recept van Wim's groene pasta met groene saus. Begin met een dikke ajuin te stoven in wat boter. Zacht worden is genoeg, de ajuin moet niet bruinen. Voeg dan het gehakt toe en bak het lekker bruin. Smijt er dan flink wat spinazie op en laat slinken op het vuur. Vergeet...