Smartmat... kennen jullie dat al? Het is een bedrijf uit het Antwerpse dat tot hier bij ons in Kortrijk een zak vol boodschappen mét recepten levert. In de winkel heb ik al enkele enthousiaste gebruikers over de vloer gehad en dus ik moest dat zéér dringend ook eens proberen. Jullie kennen me hé...! Wel 't is écht tof! Precies Sinterklaas! Op maandagavond stond er een grote bruine zak op mijn terras boemvol ingredïenten.   Mijn zak was voor twee personen - uiteraard! - en kost 65 euro. Je kan er vier maaltijden met twee van eten. Omdat het hier een "proefpakket" betreft kost het maar 50 euro.     Het leuke voor mij was dat ik helemaal niet moest nadenken deze week. Alle werk is gedaan. Het recept is uitgekozen en de ingredïenten zitten in de juiste hoeveelheid - één patatje bv. - in je zak. Niks teveel alles perfect afgemeten... als dàt niet economisch is! Ik heb de eerste avond - dinsdag - de schelvis met de pastinaakpuree klaarg...

Wij hebben hier in Kortrijk toch wel énorm veel geluk... Je kunt hier werkelijk de lekkerste dingen vinden. Jullie weten al lang dat Koen een snoepkont is. En ik - als goeie echtgenote - probeer  zoveel mogelijk "gezonde" snoepjes voor hem te vinden. En voor zover mijn informatie klopt is zwarte chocolade met nootjes  zelfs gezond! Bij Ridder&Hove heb ik de allerlekkerste chocolade met nootjes gevonden. Tom - een van de twee bakkers - heeft me uitgelegd dat ze de allerbeste Italiaanse hazelnoten aankopen om in hun chocolade te verwerken.   Nu kun je sinds kort die nootjes ook los kopen - dat waren o.a. de noten die ik gebruikte om mijn kastanjesoep af te werken! Maar ze zijn het allerlekkerst in de dikke stukken chocolade...

Maandag was ik weer eens in Rijsel. Deze keer om Bomma's verjaardag - tachtig - te vieren. Brasserie André was getest met John en goed bevonden. Dus... we zijn gewoonweg naar hetzelfde adres terug geweest! Na het eten deden we nog een deugddoend wandelingetje door de stad. Kwestie van het eten een beetje te laten zakken. En wat zagen we staan op de Grande Place? Een kraampje met gepofte kastanjes! In Parijs zie je dat heel veel maar in Rijsel was het wel de eerste keer. Ik kon natuurlijk niet laten om er een zakje te kopen - niet dat ik nog honger had, verre van!   Mijn plan was om er een soepje van te maken. Eenmaal thuis leken me de kastanjes toch een beetje té doorrookt en ik ben dan maar vlug even naar de Delhaize gereden om gewone gekookte kastanjes. Leek me toch iets veiliger. Kastanjesoep maak je ongeveer zoals alle andere soepen. Je begint met een ajuin te stoven tot hij glazig is. Voeg er dan enkele patatjes in blokjes gesneden aan toe. En de k...

Ik weet niet hoe het bij jullie is maar ik heb dringend een boost nodig! Een beetje nieuwe energie om het nieuwe jaar goed in te zetten. Slapen lijkt niet veel te helpen. 's Morgens ben ik nog even moe als de avond tevoren. Maar misschien heb ik nu de oplossing gevonden! Bij Kurt - van de biowinkel Sweet Nuts bij mij om de hoek - heb ik een zak Super Food gekocht. De bijgevoegde folder belooft fantastische resultaten. Nu weet ik ook dat je niet alles moet geloven wat gedrukt staat maar als er maar een tiende van waar is ben ik al gelukkig. Ik ben van plan het volgende experiment te doen. Ik ga elke dag een schepje van dat Super Food in ons eten doen. Koen is zich van niks bewust en weet meestal absoluut niet wat ik hem te eten geef. Ik zou die jongen zonder problemen kunnen vergiftigen. Om het niet te laten opvallen zal ik het in de soep verwerken , in de sla draaien en in de yoghurt mengen zonder iets aan hem te zeggen. Ik zal hem verder op geregelde tijds...

Ja, John was jarig vandaag en dat hebben we samen gevierd met een bezoek aan de markt in Rijsel én een aansluitend etentje in Brasserie André. Gisterenavond was het al feest ten huize Deroo. Gwenda had iedereen opgetrommeld zonder medeweten van John. Die viel dan ook letterlijk uit de lucht als hij thuiskwam en zijn keuken vol volk zag staan... én het aanrecht vol lekkere hapjes. 't Was een zalig avond! Vanmorgen was het best koud op de markt en er stonden ook niet veel kraampjes. Maar de harde kern was aanwezig. Ons boerke uit Komen had weer lekkere veldsla en dikke gekookte rode bieten. En bij onze kaasman heb ik me ook weer even laten gaan. Gelukkig kan ik met mijn vacuummachine alle kazen goed verpakken en tot vier maanden in de frigo bewaren. Dat bespaart me een hoop  schuldgevoelens als zoals vandaag mijn ogen weer eens groter zijn dan mijn buik!     Af en toe staat er ook een viskraam van Boulongne sur Mer waar ze allerlei lekkere verse én be...

Vis en vlees samen in een gerecht. Klinkt raar maar is soms best lekker. Ook in mijn kippenschoteltje van vandaag zit een visje...  Ik weet dat niet iedereen fan is van de zilte smaak van anjovis maar ik kan het écht niet missen en dus staan er bij mij altijd enkele blikjes anjovis in de voorraadkast. Deze keer heb ik geen witte kippenfilets genomen - maar de bruine kippendijen. Weliswaar ontbeend gekocht voor het gemak. Bruin kippenvlees heeft veel voordelen... 't is in eerste plaats goedkoper dan de filets, het is een stuk smaakvoller en het droogt ook iets minder gemakkelijk uit. Allemaal pluspunten dus! Begin alvast met je oven voor te verwarmen op 180°C. Leg de kippenstukjes in een met olie ingevette bakplaat en wrijf ze helemaal in met de olie. Kruid goed met Maldonzout én bestrooi met wat verse tijm. Leg op elk stukje een - klein! - takje rozemarijn. Tot zover is dit een doodgewoon recept. Maar nu komt ons visje op de proppen. Neem een blikje anjovis - i...

Al die zware wintergerechten, voor mij is het genoeg geweest. Ik heb acuut zin in iets lekker, zonnig en zuiders. Ok, ok, het is nog maanden voor het weer zover is maar soms kan zo'n zomers gerechtje hét middel zijn om de maand januari door te komen. Mijn Kerstboom is ook al weg en vervangen door een bos tulpen dus bij mij is de sfeer gezet! Alhoewel... de ingrediënten zijn niet écht zo zomers: venkel, een gele paprika, een dikke appelsien en wat verse zalm. Ligt allemaal in de rekken momenteel. Maar als je de kleuren samen ziet... dat is op en top Côte d'Azur! En naar goede Rue de Surène traditie héél, héél gemakkelijk. En gezond. Ideaal om de kilo's van de voorbije feestdagen weg te werken. Begin met je oven voor te warmen op 170°C. Snij ondertussen een dikke venkelbol in schijfjes van een halve centimer dik. Neem dan een mooie oranje paprika en snij die ook in reepjes. De schil mag er aan blijven want door het roosteren wordt dat velletje verteerbaar. ...

Hoe graag ik ook woon en werk in Kortrijk soms moet ik echt eens even weg om wat andere lucht in te ademen. En gelukkig is Rijsel dan niet ver en voelt toch écht weg van huis aan. Koen liep niet onmiddellijk warm voor mijn plan maar gaf na wat aandringen toch toe. Hij had namelijk - gelukkig voor mij - last van een knagend schuldgevoel omdat hij mij gisteren helemaal alleen de reuze afwas van Nieuwjaaravond liet doen... Het weer zat ons mee. Af en toe was de lucht helemaal blauw en de temperatuur was - zoals onze Frank het zo mooi kan zeggen - ongewoon hoog voor de tijd van het jaar. Ideaal dus om wat rond te slenteren in Rijsel. Omdat we het nieuwe jaar gezond willen inzetten zijn we naar Le Pain Quotidien een soepje en een slaatje gaan nuttigen. De sfeer is er ontspannen en doet ons altijd terug denken aan onze studententijd in Antwerpen. En alles wat ze verkopen is vers én zelf gemaakt zeker een pluspunt! Na even bij Zara een nieuw pulletje in te slaan - de winter is nog lang ...