Komt bij jou die dagelijkse kom havermoutpap ook je oren uit?  Probeer dan voor de verandering eens het alternatief... de havermoutpannekoek! Even gezond maar wel een héél stuk lekkerder. Een ietsiepietsie meer werk maar wie maalt daarom als het resultaat zoveel beter is? Meng 70 gram havermout met 125 ml melk en smijt ook nog een lekkere rijpe banaan bij in de blender. Voeg er dan nog een eetlepel honing - of nog beter, wat agavesiroop -, een ei en een koffielepel bakpoeder aan toe en laat de boel een kwartiertje rusten. Neem dan je beste pannekoekenpannetje uit de kast en smeer het in met wat boter. Bak dan op een langzaam en een laag vuur pannekoek na pannekoek. Ik heb zes prachtige hartjes uit mijn deeg kunnen toveren. Dien ze op met wat vers fruit en bestrooi met flink wat poedersuiker. 't Is misschien wel wat té bewerkelijk voor een doordeweeksedag maar op zondag moet zo'n pannekoek toch best wel lukken. En deze pannekoeken mag je...

Vandaag stel ik jullie het kleine zusje van Minute Soup voor... Minute Cake! Het is natuurlijk niet helemaal hetzelfde als een in de oven gebakken cake, verre van... maar het is dé oplossing als je snoepkast helemaal leeg is. De ingrediënten hebben de meeste onder ons vast en zeker in huis...   Neem een grote mug of kop en klop er een eitje in los. Voeg er een lepel melk en een lepel neutrale olie aan toe. Dit zijn de natte ingrediënten. In een andere kop doe je drie lepels zelfrijzende bloem een lepel cacaopoeder en drie lepels bruine suiker. En dit zijn de droge ingrediënten. Mix de droge en de natte ingrediënten heel kort met een vork doormekaar. Niet teveel roeren! Juist mengen. Voeg er dan de geplette banaan bij. Roer er die in een keer onder. Giet je deeg in drie kleine of twee grote kopjes. Een minuut in de microgolf op volle kracht. En de cakejes zijn klaar! Onmiddellijk opeten want ze worden zeer vlug taai. Lekker met room, ijs of...