Soms moet je het gewoon niet ver gaan zoeken. Ik zal jullie vandaag bewijzen dat je al met twee ingredïenten een fantastisch dessert in mekaar kunt knutselen. Alhoewel mijn Koen écht een dessertmens is, ben ik gewoonweg geen dessertkok. Mijn inspiratie stopt meestal onmiddellijk na het hoofdgerecht. En als het moet denk altijd eerst in de richting van fruit. Appelen en peren in de herfst, bessen in de lente/zomer. Ijs en chocolade zie ik ook nog wel zitten maar dan moeten het poepgemakkelijke recepten zijn of ik begin er niet aan! Vannacht - al surfend van kookblog naar kookblog - stootte ik op zo'n ongelofelijk simpel chocolade dessertje. Vandaar dat ik me vandaag onmiddellijk een grote pot Nutella heb aangeschaft - bij gebrek aan kinderen staat dat hier immers niet meer als vast item in de kast... Geloof het of niet het enige dat je moet doen is héél koude slagroom opkloppen en dan onder de Nutella mengen.  Je moet gewoon zorgen dat je choco niet keihard...

Powerfood... de laatste tijd zie je niet anders meer! Overal kun je nu snacks krijgen die - als we de verpakkingen mogen geloven - een boost aan je gezondheid én massa's energie geven. Ik loop zeer dikwijls in de val. Chronisch vermoeid - ik wil laat gaan slapen én vroeg opstaan - zoek ik naar korte termijn oplossingen om extra energie te krijgen. Alhoewel ik eigenlijk gewoon zou moeten luisteren naar Koen en op tijd in mijn bed kruipen... Mijn keukenkasten staan dus tjokvol pakjes met gojibessen, spirulina, notenmixen en noem maar op. Meestal eindigen die dingen gewoon in de sla want ik ben absoluut geen shakemens. Ik wil op iets knabbelen en niet drinken. Caloriën om te drinken dat kan bij mij alleen met wijn of cava in de rest van de gevallen is het zwarte koffie of water. Maar deze week ben ik ergens op internet - vraag me ook niet meer waar - een tof recept tegen gekomen. Ik zou ik niet zijn als ik er niet mijn eigen draai aan zou geven en dus jullie krijgen de - door Rue d...