Dit zijn gewoonweg dé zaligste koekjes om zelf te maken… met bijna niks van ingrediënten. Tucjes , bruine suiker , boter en chocolade pastilles . Versieren doe je met wat je in huis hebt. Bollekes , gehakte nootjes whatever. Ooit heb ik op een verloren maandag het recept gevonden op Youtube . En nadien  dan super veel klaargemaakt in mijn workschops. Maar ook nog  héél veel gebruikt om ijsjes op te pimpen in La Cantine Zoek eerst alles wat je nodig hebt bij mekaar, pak dan een weegschaal en zet de oven ondertussen op 180°. Als je van plan bent om een hele ovenplateau vol te maken dan weeg je 225 gram bruine suiker af en 225 gram boter. Boter, geen margarine. We gaan voor kwaliteit. Je hebt ongeveer een pak en half klassieke tucjes nodig. ZEER BELANGRIJK: bakpapier onder de koekjes leggen. Anders krijg je de koekjes niet van de plaat… Zet je steelpannetje met de boter en de suiker op het vuur. Laat smelten op medium vuur. Eenmaal gesmolten verhoog het vuur en dan blijf je ...

Het is lekker en het in klaar in no time . Echt een Rue de Surène receptje dus. Het enige moeilijke was het maken van het videofilmpje. Ik sta op filmgebied nog in mijn kinderschoenen. En het duurt dus even voor ik alles - film maken, monteren, audio loskoppelen, muziek zoeken, downloaden op youtube - klaar heb. Vandaar dat  jullie wat langer dan gewoonte moesten wachten op deze blogpost. Ja, en nog iets... door een of andere oplaadfout heb ik Koen's hoofd maar voor de helft. Maar jullie weten al lang hoe hij eruit ziet dus dat zal wel geen probleem zijn veronderstel ik?En volgens Koen moet ik minder serieus kijken en meer lachen... maar dat gaat moeilijk zijn denk ik! Het recept vroeg eigenlijk om Graham crackers. Die zijn hier onvindbaar maar de Digestive Biscuits zijn een ideaal vervangmiddel.   Die vind je gewoonweg bij de koeken in de Delhaize. De rest van de ingrediënten zijn basic. En je maakt de brownies trouwens in een kleine 10 minuten. Maar je moet wel een uu...

Ik ben geen echte bakker... dat is mij ietsje te precies. Alles moet perfect worden afgewogen en gemeten. Bakken dat is chemie. Koken dat mag meer uit de losse hand. En dat is meer mijn ding. Maar af en toe wil ik toch ook eens scoren met een lekker koekje of een taartje. Alhoewel de perfecte appeltaart - ik ben een fan van een lekkere smeuïge appeltaart - kan ik nog altijd niet zelf bakken. Heeft er iemand van jullie een lekker recept? Ik ben er al jaren naar op zoek... Nu, ik heb deze week wel koekjes gebakken. En géén gewone koekjes, neen, madeleintjes. Dat is koekjes bakken op hoog niveau. En om eerlijk te zijn zo moeilijk was het niet. De eerste keer heb ik wel wat teveel deeg in mijn vormpjes gedaan maar de tweede keer had ik de slag te pakken. En het resultaat mag er zijn. Mijn ventje is content... we hebben nu een hele blikken doos vol madeleintjes! Zalig! Als altijd begin je met je oven voor te verwarmen. Op 175 graden. Doe je boter, suiker, vanille extract en citroenr...