Sinds enkele tijd is er vlakbij Kortrijk - in Harelbeke - een Albert Heijn. Een echt Hollands warenhuis! Altijd leuk om eens even te verkennen. Toen we vorige keer in Amsterdam waren heb ik ook een diepgaand bezoek gebracht aan de Albert Heijn... De Nederlanders koken al jaren exotisch. Surinaams, Indisch... ze draaien er hun hand niet voor om. Je vindt er dan ook kruiden in de rekken die in onze warenhuizen onvindbaar zijn. En natuurlijk is er de pindakaas... lekker om barbecuesausjes mee te maken. Ik heb ergens nog een lekker receptje zitten - zalig bij kip! Over kip gesproken... ze hebben vanalles handige eenpersoons porties. Bomma - ze was mee op verkenningstrip - was in de wolken! Voor haar is dat zalig die éénpersoons porties. Ja, daar kan zelf mijn favoriete Delhaize nog wat van leren. Bij de afdeling fruit en groenten heb ik de granaatappelpitjes los in een doosje gevonden. Scheelt een hoop gepruts en gesmos... Kunnen we ook weer eens meer het slaatje van Ottolenghi o...

Nu ik de zondagse markt in Rijsel ontdekt heb, ben ik er niet meer weg te slaan. Nog leuker dan in de week want er staat vijf keer zoveel. Je hebt ook meer specialisten. Er staat daar onder andere een paddestoelenman.   Ik weet niet of hij er in de zomer ook nog zal staan - zijn er dan ook speciale paddestoelen? Maar soit, nu staat hij er nog elke week...  Hij had een soort bij die ik hier nog nooit gezien had : les pieds blues. Het is precies wat de het woord zegt...paddestoelen met een soort blauwe waas op hun voeten. Moest ik dus even uitproberen.   Ook zijn shitakes zagen er helemaal anders uit dan die ik hier koop. Dus ook meegenomen. Als ik iets heel nieuws koop tracht ik het de eerste keer met zo weinig mogelijk andere ingrediënten te bereiden. Zo kan ik het product ten volle proeven in zijn natuurlijke staat. Wel, ik heb dus gewoonweg mijn paddestoelen wat opgekuist - zonder water natuurlijk...da's uit den boze! Wat goeie boter en olijfolie in ...