Tussen Kerst en Nieuwjaar mag ons kippetje wel een beetje feestelijker uit de pan komen. Eigenlijk is het gewoon een aangepast recept van kalfslapjes met Marsala. Gemakkelijk dus. We gaan ons nu niet moe maken... Marsala dat is echt iets om in huis te halen. Dat is zo goed in veel sausjes. En zo'n fles gaat een eeuwigheid mee. Kippelapjes daar starten we mee. Snij ze in twee zodat ze niet te dik zijn. Je weet wel je een kippenlapje dat lijkt een beetje op een boekje met twee pagina's... Maak die pagina's los van mekaar zodat je twee lapjes krijgt in plaats van zo'n dikke homp. Kruid ze goed met peper en zout.   Bak ze aan in een beetje olijfolie en voeg er wat goeie boter aan toe als ze eenmaal in je pannetje liggen te bakken. Wil je de lapjes super moist en zacht hebben dan kijk even terug naar mijn blogpost over supermoist chicken. Als je kip gaar is neem ze dan uit de pan en leg ze op een warm bord en doe er aluminiumfolie over om warm te houden.  ...

't Was zalig op Kerstavond...  eindelijk rust én dan al die pakjes! Sofie en Bruno deden al meer dan twee weken geheimzinnig over de cadeautjes. Om eerlijk te zijn, ik was super nieuwsgierig... Zoals met elke Kerst waren ons Bomma en nonkel Peter - mijn broer -  er ook bij. Zelfs Sushi - de poes van ons Sofie - was van de partij... Ik weet niet hoe dat er bij jullie aan toe gaat maar wij beginnen onmiddellijk bij het aperitief aan de pakjes en doen door tot het bittere eind. Ondertussen geef ik de hapjes en schenkt Koen de champagne maar het eten kreeg nauwelijks aandacht... Het was dit jaar gemakkelijker dan anders om geschenkjes te vinden. Koen heeft een nieuwe job in het stadhuis vanaf 2 januari en mijn broer heeft een binnenschip gekocht en is dat volop aan het restaureren. De mannen die meestal de moeilijkste zijn om iets voor te verzinnen waren dit jaar de gemakkelijksten. Bruno kondigde begin december al aan dat hij dringend wat nieuw kookgerief wilde en was dus ook ...

Kortrijk is een zalig stadje om te wonen en te werken... groter dan de gemiddelde gemeente én toch niet zo groot als Gent of Antwerpen. Als ik hier naar de Delhaize ga of naar Marc mijn beenhouwer dan kom ik gegarandeerd een kennis tegen... Ik vind het altijd gezellig om een babbelke te doen en zeker als ik wat tijd heb. Dat is het leuke van winkelen. Stel je voor dat we alles on line zouden kopen, wat zouden allemaal niet missen... Dirk Jan - de kok van Taste and Colours - kom ik ook geregeld tegen bij Mylle. Dirk Jan heeft een kookstudio waar je kan gaan koken met groepen, thema kooklessen kunt volgen en sinds kort mag je er in het weekend ook gewoon lekker gaan eten. Koen en ik zijn onlangs een zaterdagavond ook eens aangeschoven aan een van zijn tafeltjes. Echt heel tof omdat je Dirk Jan in zijn open keuken bezig ziet. En ondertussen kan je eens in zijn potten gaan kijken. Super leuk voor foodies! Maar is er nog meer goed nieuws... je kan bij Taste and Colours nu ...