Nee, neen, ik ben jullie hélemaal niet vergeten... ik was gewoon eventjes op mini Sabbatical naar het Lago Maggiore. Moet kunnen hé, zo even weg van Kortrijk en het werk in de winkel en thuis. Sofie en ik waren dit weekend uitgenodigd bij Alessi om de fabriek te bezoeken en wat extra opleiding te krijgen. Zondagmorgen in alle vroegte nog voor de vogels wakker waren vertokken we naar Zaventem. Van Zaventem ging het naar Milaan en van Milaan met de bus naar het meer. Alessi had voor ons een prachtig hotel uitgekozen met een super terras om eindeloos op te aperitieven. Op zondag hebben we buiten luieren, eten en drinken helemaal niks uitgevoerd maar op maandag mochten we serieus aan de slag. Er moest het een en het ander worden bijgeleerd... Het leuke van zo'n seminarie is dat je dan ook al je collega's weer eens ontmoet en uitgebreid kunt bijkletsen. Op dag twee hebben we de fabriek bezocht en met eigen ogen kunnen zien met welke zorg de pr...

Powerfood... de laatste tijd zie je niet anders meer! Overal kun je nu snacks krijgen die - als we de verpakkingen mogen geloven - een boost aan je gezondheid én massa's energie geven. Ik loop zeer dikwijls in de val. Chronisch vermoeid - ik wil laat gaan slapen én vroeg opstaan - zoek ik naar korte termijn oplossingen om extra energie te krijgen. Alhoewel ik eigenlijk gewoon zou moeten luisteren naar Koen en op tijd in mijn bed kruipen... Mijn keukenkasten staan dus tjokvol pakjes met gojibessen, spirulina, notenmixen en noem maar op. Meestal eindigen die dingen gewoon in de sla want ik ben absoluut geen shakemens. Ik wil op iets knabbelen en niet drinken. Caloriën om te drinken dat kan bij mij alleen met wijn of cava in de rest van de gevallen is het zwarte koffie of water. Maar deze week ben ik ergens op internet - vraag me ook niet meer waar - een tof recept tegen gekomen. Ik zou ik niet zijn als ik er niet mijn eigen draai aan zou geven en dus jullie krijgen de - door Rue d...

Komt bij jou die dagelijkse kom havermoutpap ook je oren uit?  Probeer dan voor de verandering eens het alternatief... de havermoutpannekoek! Even gezond maar wel een héél stuk lekkerder. Een ietsiepietsie meer werk maar wie maalt daarom als het resultaat zoveel beter is? Meng 70 gram havermout met 125 ml melk en smijt ook nog een lekkere rijpe banaan bij in de blender. Voeg er dan nog een eetlepel honing - of nog beter, wat agavesiroop -, een ei en een koffielepel bakpoeder aan toe en laat de boel een kwartiertje rusten. Neem dan je beste pannekoekenpannetje uit de kast en smeer het in met wat boter. Bak dan op een langzaam en een laag vuur pannekoek na pannekoek. Ik heb zes prachtige hartjes uit mijn deeg kunnen toveren. Dien ze op met wat vers fruit en bestrooi met flink wat poedersuiker. 't Is misschien wel wat té bewerkelijk voor een doordeweeksedag maar op zondag moet zo'n pannekoek toch best wel lukken. En deze pannekoeken mag je...