Iedereen kent Corned Beef. Dat is pure vintage. Iets dat in de voorraadkast van onze moeders stond. In geval van nood werd dat in de pan gesmeten met een gekookt patatje van gisteren en nog een blik boontjes in tomatensaus en moeder had iets warms gemaakt om op tafel te zetten... Nu zijn die dingen weer hip. Corned Beef is een must in de voorraadkast van de hedendaagse Foodie. Very versatile, lekker en old school! De mannen achter Corned Beef hebben dat natuurlijk ook in het snotje en hebben er een nieuw product bij gelanceerd... Corned Chicken! Het komt in twee variëiteiten. Natuur en met tomatensaus. In kleine eenpersoonsblikjes. Héél gemakkelijk. Als blogger heb ik een pakketje gekregen om er eens creatief tegen aan te gaan. Nu moet ik eerlijk  toegeven dat na maanden zwoegen aan mijn kookboek - ja, ja het ligt binnenkort in de boekenwinkels... - mijn creatieve geest redelijk verzwakt is. Het enige waar ik vanmorgen op kon komen was een wrap. Een wrap dat is eigenli...

Vorige dinsdag was het reeds de vierde keer Le Diner en Blanc in Kortrijk. Ik was het helemaal uit het oog verloren met alle drukte van de vakantie. Gelukkig bezit je na drie keer al wat routine en hadden John en ik het menu op een, twee drie in mekaar gestoken. We gingen voluit voor de formule KISS - Keep it Stupid Simple. John zou een gaspacho maken als voorgerecht en ik de klassieke aperitiefhapjes van huize Byttebier : hummus en caviar d'aubergine als dip met groenten en crostini.   Als hoofdgerecht een salade composé integraal samengesteld uit de mis-en-place van Johns restaurant keuken. Verse rucola salade, knapperige boontjes, kerstomaatjes, gekookte krielpatatjes, enkele hard gekookte eitjes, garnaaltjes, gravad lax en in kruiden gemarineerde zalm. De vinaigretten heb ik bij mij thuis gemaakt en that was it... Arne en Philippe zorgden voor het dessert dus daar hadden we geen omzien naar. Het weer, dat was een ander paar mouwen... Goed ...

Enkele weken geleden kreeg ik een héle grote picnicmand van de Weight Watchers geleverd in de winkel... bomvol lekkere dingen! Omdat ik wel hou van een broodje uit de hand op een leuke plaats was ik erg tevreden. Maar er rees onmiddellijk een probleem op. Koen en ik moesten de volgende morgen vertrekken op studiereis met Leiedal naar Marseille. Vervelend, héél vervelend... Maar voor alles is er natuurlijk een oplossing te vinden en ons Sofie - ze was stikjaloers op die prachtige mand - wierp zich onmiddellijk op als kandidaat om de mand uit te testen. Met spijt in het hart heb ik haar de mand meegegeven maar ik heb er wel eerst de minder bederfbare spullen uitgevist. Koen heeft dus nog kunnen genieten van enkele lekkere yoghurtjes... en een appel of twee. Nu was de bedoeling van Weight Watchers om alle sandwiches volgens hun recept klaar te maken en dan deze te laten proeven aan een publiek dat niet op de hoogte was dat het om dieetproducten ging. Weight Watchers h...