Men neme een courgette of twee. Een blokje feta - de echte Griekse - munt en pijnboompitten. Olijfolie veronderstel ik dat jullie in huis hebben, Maldon zout ook.
Zet je grill op, of zet de grillpan op het vuur en maak ze goed heet. Snij ondertussen de courgette in niet te dunne schijven - ongeveer 0,5 cm dik om precies te zijn.
Marineer ze in de olijfolie die je kruid met goed wat zout en rozemarijn of oregano of herbes de provence - wat je maar wilt en/of in huis hebt. Bak ze dan mooi naast mekaar tot ze heel bruin zijn.
Leg op een mooi "Grieks" bordje en verkruimel er de feta over. Rooster ondertussen je pijnboompitten even en strooi ze er ook over tezamen met wat frisse munt.
Crisis of niet in Griekenland... de keuken blijft er fantastisch!
Courgette met feta
Ingrediënten
- 2 niet te dikke courgetten
- 1/2 blokje feta
- 2 à 3 tafellepels pijnboompitten
- verse munt
- olijfolie
- maldonzout
- verse tijm of oregano of rozemarijn
Ziet er heerlijk uit. 0,5 mm vind ik zelf wel heel dun! ik snap dat het 0,5 cm moet zijn.
BeantwoordenVerwijderengroeten,
Tonia
Sorry Tonia, je hebt gelijk... ik ga het vlug verbeteren!
BeantwoordenVerwijderen