Dit zijn gewoonweg dé zaligste koekjes om zelf te maken… met bijna niks van ingrediënten. Tucjes , bruine suiker , boter en chocolade pastilles . Versieren doe je met wat je in huis hebt. Bollekes , gehakte nootjes whatever. Ooit heb ik op een verloren maandag het recept gevonden op Youtube . En nadien  dan super veel klaargemaakt in mijn workschops. Maar ook nog  héél veel gebruikt om ijsjes op te pimpen in La Cantine Zoek eerst alles wat je nodig hebt bij mekaar, pak dan een weegschaal en zet de oven ondertussen op 180°. Als je van plan bent om een hele ovenplateau vol te maken dan weeg je 225 gram bruine suiker af en 225 gram boter. Boter, geen margarine. We gaan voor kwaliteit. Je hebt ongeveer een pak en half klassieke tucjes nodig. ZEER BELANGRIJK: bakpapier onder de koekjes leggen. Anders krijg je de koekjes niet van de plaat… Zet je steelpannetje met de boter en de suiker op het vuur. Laat smelten op medium vuur. Eenmaal gesmolten verhoog het vuur en dan blijf je ...

Ja,  ik heb het juist nog eens nagekeken… mijn laatste blogpost was in juni 22. Drie jaar radiostilte. La Cantine was een heftige periode. Horeca, hé mensen, dat is écht een stiel apart. Ik bewonder iedereen die er elke dag weer staat om de mensen lekker eten en een gezellig moment te geven!   En, hoe tof, er zit momenteel weer een restaurant in “La Cantine”! Voor ons is het heerlijk om vanop onze luie zetel Charlotte en Aristide bezig te zien. En met een beetje geluk en veel stemmen van ons allemaal geraken ze er misschien wel. SMS LUCIEN naar 6677! Koen en ik zijn nu twee vrije vogels. Een zaligheid. Eindelijk kan ik weer zelf mijn dag plannen en doen waar ik - in principe - zin in heb. Ik heb écht het gevoel dat we onze studententijd - indertijd samen in Antwerpen aan Sint Ignace - herbeleven. En, natuurlijk, hoe kan het ook anders, gaan we af en toe naar onze favoriete stad: Parijs! Begin deze maand - het weekend van onze huwelijksverjaardag - was het de eerste keer dat...