Le temps des cérises...

Eerst en vooral een dikke sorry omdat ik jullie zó lang op een blogpost heb laten wachten...
Maar ja, het was vakantie voor mij en dus verschrikkelijk druk. Alles wat ik tijdens het jaar "on hold" zet, moet dan worden afgewerkt. Je zou het de grote inhaalbeweging kunnen noemen! De eerste week heb ik volop besteed aan de Grote Kuis zoals reeds gemeld in de vorige blogpost en de tweede en derde week ben ik hele dagen op stap geweest met familie en vriendinnen. Ik ben in Rijsel, Gent, Knokke,Wenduine en de Haan geweest.




                      Koen op sjieke strand van Knokke met zijn super coole Delhaize strandtas...



 
    Het prachtige, eindeloze strand tussen Wenduine en De Haan.




 
                      De verborgen wijngaard achter het Sint Pietersplein in Gent.





    De  kleurige Fermob stoeltjes op het terras van de Vooruit in Gent.






                     Rijsel - dichtbij en toch zo écht weg van huis...



Ik heb overal leuke dingen gezien en gedaan en ondertussen ook meestal nog lekker gegeten. En natuurlijk heb ik zelf ook nog het een en het ander gekookt... Twee maal hebben we zestien mensen op bezoek gehad en dat was natuurlijk super gezellig maar dat brengt ook wel het nodige werk - boodschappen/koken/afwassen - met zich mee. Vandaar dus de lange stilte op mijn blog! Ik was druk bezig...




Maar vandaag heb ik voor jullie een leuk en gemakkelijk zomerreceptje/dessertje. Kersenijs! Nu ben ik écht geen fan om alle ijs zelf te maken. Er is tenslotte een reuze aanbod van lekker ijs te vinden in de winkels. Maar kersenijs... dat vind je niet gauw en dus wou ik dat wel eens proberen. De tijd van de dikke, donkere kersen is tenslotte kort en nog korter is de periode dat ze betaalbaar zijn.
Het recept is bovendien lijnvriendelijk wat in deze periode van het jaar ook mooi meegenomen is.
Je hebt juist wat rijpe kersen nodig, Griekse yoghurt en suiker/honing/zoetstof. En als kitchentool een blender. Klinkt gemakkelijk hé!





Het recept vraagt om 300 gram ontpitte kersen. Kersen ontpitten is een smerig werkje en doe er dus absoluut niet je beste kleren voor aan. Gegarandeerd zit je onder de rode spetters! Ik bezit een échte kersenontpitter maar om eerlijk te zijn, gebruik ik liever mijn officemes met scherpe punt dan die ontpitter. Werkt twee maal zo vlug.





Blend de kersen met 150 gram Griekse yoghurt en één koffielepel suiker. Proef even of het voldoende zoet is. De ene kers is de andere niet en misschien moet je wat extra suiker toevoegen. Werk af met nog een klein scheutje - niet veel enkele druppels is genoeg - citroensap.




Doe dan alles in je ijsblokjeslader en laat de boel bevriezen.



 
Na een uur of drie vuur kan je al de blokjes in je blender mixen tot je een romig, lekker ijsje krijgt...





Kersenijs.



Ingrediënten



  • 300 gram kersen - zonder steeltjes of pitten gewogen
  • 150 gram volle Griekse yoghurt
  • 1 of 2 koffielepels suiker - begin met één koffielepel en pas geleidelijk aan. De ene kers is de andere niet!
  • enkele druppels citroensap

Eindelijk vakantie...

Ja... ik ben nu even thuis met vakantie. Koen werkt nog in het stadhuis en springt wat bij in de winkel waar Sofie nu momenteel de plak zwaait. Ik ben dus héél alleen thuis. Zàlig! Niet dat ik lui op de zetel lig naar Netflix te kijken nee, absoluut niet - alhoewel er helemaal niks verkeerds is aan urenlang Netflix kijken. Ik doe momenteel de Grote Kuis! Ja, zoals mijn Bomma en mijn mamma dat altijd deden bij het begin van de vakantie. In mijn onderbewuste is er hoogstwaarschijnlijk een directe link gelegd tussen het woord vakantie en Grote Kuis...




Ik vind eigenlijk van mezelf dat ik niet zo veel rommel verzamel en het hele jaar door heb ik gedacht dat al die minimalisten en mensen die zich half over kop in de Konmari methode storten
waarschijnlijk échte hoarders waren en ik hoegenaamd niet. Tot ik aan mijn keukenkasten begon. Man, man wat zat er daar allemaal in! En de expire dates niet te doen, niet te doen... ik heb flesjes van het jaar 2011 gevonden. Zo zit je ijskast en voorraadkast natuurlijk altijd propvol als je al die ouwe koeien laat staan!




Gelukkig gebruik ik die dingen niet. Ja, écht waar, ze staan er gewoonweg voor de show. Ik koop die in een Aziatische of Koreaanse bui en doe nooit ofte nooit dat flesje open. Ik leef met het idee dat ik ooit op een of andere dag een super speciaal gerechtje in mekaar ga boksen en dat dan flesje te pas gaat komen...
Da's al even erg als mensen die kleren kopen voor een leven dat ze niet leiden. Flitsende jurkjes om uit te gaan terwijl ze hoogstens een keer op café gaan en bij vrienden de voeten onder tafel schuiven. Niks geen dolle feestjes...
Voilà dat is dus de situatie. Ik heb dus hier en nu beslist van géén domme dingen meer te kopen en me gewoon te houden bij de usual stuff  zoals Maldon zout, lekker basilicum olie van A l'olivier en Chardonnay azijn. Dat gebruik ik met hopen en daar gaat nooit maar nooit iets van overtijd.



Kijk... mijn lade ziet er gelijk wat beter uit en kan ook veel makkelijker open en toe!

Ik ga dus minimalistisch koken het komende jaar. Lekker natuurlijk, maar met gewone, eenvoudige dingen. Uiteindelijk is dat de hele bedoeling van mijn blog. I have to stick to the plan... Zo zie je maar hoe filosofisch je wordt van een Grote Kuis...


Nog even een grote dank u wel voor al de lieve wensen met mijn verjaardag...  Ik heb écht een super verjaardag gehad en ben ongelofelijk verwend geweest. Ik heb héle toffe cadeautjes gekregen en prachtige bloemen.






 En we zijn gaan eten - én drinken natuurlijk - in van de betere restaurants in Kortrijk... de Va&Vient.







Thibauld, de vriend van Sofie is er maitre en ik heb het mogen weten...